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自办餐饮问题与专业食堂外包的优势
浏览: 发布日期:2017-11-13

  一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同。它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费。

  畅谈自办餐饮问题与选择专业食堂外包的优势

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  1 、个人卫生习惯极差。定期卫生教育,保持良好的个人卫生习惯。工作环境零乱,没有整理、整顿。贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统,定期检核,评比。厨务人员与员工属同事关系,有意见也是敢怒不敢言。“顾客就是?#31995;郟?#21592;工就是我们的顾客,工人可以尽情享受“?#31995;?#30340;待遇”。食?#21335;?#37329;采购,往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。

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  2、因属本工厂员工,故无服务意识,浪费较无责任感,成本无形提高。经过专业培训,?#32435;?#21592;工服务态度,落实卫生及提高厨务技能,抑制浪费,大大提高饮食质量。无法?#20013;纳?#38382;题。设有客户意见箱,并尽心尽力?#32435;?#38382;题,?#20013;?#36861;踪。烹调口味不变,厨务操作过程无专业管理,厨师级别难于识辨。实施厨师轮调制度,竞争上岗,让口味多样化,常创新食堂外包工作原理

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  3、采购人员专业性不够,食材品质不稳定。专业采购人员以丰富的经验,严格的食材把关过程,经品检部取样化验,IQC检验,因而食材品质具有保障。与零售商进货,已转多手,新鲜度极差,自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送,由产地直接送达客户,省去流通环节,新鲜度较好。日用餐量约上万人集中供输,大幅降低食材成?#23613;?#19987;业营养师开菜单,定期推出新菜色,让您的餐食多样化。

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